妙高温泉 高橋旅館 ゆきつばき
雪を割って真っ赤に咲く、越後の雪椿。
人々の心に残る雪椿のように真心こめたおもてなしで皆様をお待ち致しております。


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お料理

宿泊プラン


高橋旅館ゆきつばきでは、契約農家より新鮮な高原野菜と日本海直送の海の幸。これらの食材をふんだんに使い、料理長が腕を振るって作る郷土料理や会席料理。
四季の移ろいが食材にも明確に見える、にいがた妙高の旬彩料理をお楽しみください。

当館“こだわりの食材”

※下記写真をクリックすると大きくなります。

日本海の幸日本海の新鮮な幸
高原野菜新鮮な高原野菜たち
のどくろ日本海の高級魚 のどくろ
にいがた和牛村上牛に代表される新潟和牛
本ずわい蟹日本海の冬の味覚 本ずわい蟹
真鯛日本海の真鯛はひと味違います。

宿泊プラン

素材を生かしながらも、しっかりと味付けされた素朴さをお楽しみ下さい。

のっぺ汁新潟を代表する郷土料理     「のっぺ汁」
もち豚料理越後のブランド豚を使った   「もち豚料理」
のどくろの塩焼き新潟の日本海の高級魚     「のど黒の塩焼き」
ささ寿司妙高の郷土料理「ささすし」
新潟和牛ステーキ新潟和牛のステーキ
もち豚サラダ高原野菜の「揚げ出し」

宿泊プラン

◎別注料理もご用意しております。
前日までにお申し込み下さい。
特選新潟和牛ステーキ◆当館一番人気 「特選にいがた和牛ステーキ」
150g  3,000円+税
200g 4,000円+税
きめ細かい霜降りと上質の脂は、旨み・香りがありとろけるような食感です♪
地酒とニンニク醤油で作るソースが絶品!!
やわらかくとってもジューシーな上質なお肉と、オリジナルステーキソースは一度食べるとまた食べたくなるおいしさです。
是非ご賞味くださいませ。



本ずわい蟹◆北国の味覚の代表選手「本ずわい蟹」  1杯 5,000円+税
日本海の荒波に揉まれ身の引き締まった、新鮮な本ずわい蟹を是非ご賞味下さい!
腕の良い料理長が食べやすいように包丁を入れてありますので、身のほぐしやすさは感動ものです。



特選新潟黒毛和牛ステーキ◆日本海の幸「特上刺身盛り込み」(2人前)3,000円+税
日本海の荒波に揉まれ身の引き締まった、新鮮な魚介を是非ご賞味下さい♪
※その他、お召し上がりになりたいお魚(一度は食べたい日本海の最高魚・のどくろ、おめでたい席にどうぞ・真鯛など)がございましたら、ご相談に応じますのでお気軽にお問合せ下さい。


宿泊プラン

お子様セットお子様ランチ(6歳以下)お子様ランチ
ハンバーグ・エビフライ等、人気洋食メニューを基本としておりますが、お好み等でメニュー変更も可能です。
お子様の大好物をお申し付けください。

宿泊プラン

朝食高橋旅館ゆきつばきのご朝食は、昔ながらの体に優しい素朴なあったか手作り和食膳をお召し上がりください。
朝食後にはお食事処『雪椿』にて挽き立ての香り高いコーヒーをどうぞ。


取扱い地酒

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妙高三酒(鮎正宗 君の井 千代の光) 

糸魚川の酒 雪鶴 

上越の酒 よしかわ杜氏の郷 大辛口 

岩の原ワインオリジナル赤 白(ミディアムボディ)

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日帰りプラン

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